松本ランチ
2010年03月18日
本日は
松本にてのランチ
稀な感じの
3連ちゃんのランチ自慢なんです
たまたまなんです
お断りしときますが
こんな感じの毎日ではないです
本題の
ランチですが
鮭といくらのクリームスパゲティ
生クリームが濃厚なベースを造り
そこに
いくらが
塩気を与えてくれて
インパクトのある
クリームスパゲティに
オープンキッチンで数人のシェフ達が創る
スパゲティや料理は
味わいの外に
その仕上がりの芸術的なビジュアル
創られる工程のシェフ達の仕事的パフォーマンス
それらの要素が
価値ある
一皿にしていくのだと感じた
松本ランチでした
Posted by ｋａｈｏ at
23:37
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