かほさんちの喫茶店

本日は
松本にてのランチ


稀な感じの
3連ちゃんのランチ自慢なんです

たまたまなんです


お断りしときますが
こんな感じの毎日ではないです



本題の
ランチですが

鮭といくらのクリームスパゲティ


生クリームが濃厚なベースを造り
そこに
いくらが
塩気を与えてくれて
インパクトのある
クリームスパゲティに


オープンキッチンで数人のシェフ達が創る
スパゲティや料理は
味わいの外に
その仕上がりの芸術的なビジュアル
創られる工程のシェフ達の仕事的パフォーマンス

それらの要素が
価値ある
一皿にしていくのだと感じた


松本ランチでした